Mediterrane blåskjell med vin
Lær hvordan du lager deilige mediterranean blåskjell med vin. En smakfull forrett som passer til enhver anledning. Enkelt og raskt å lage!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 8 skiver (1/2 tomme tykke) sprøtt italiensk brød
- 2. 2 ss olivenolje, delt
- 3. 1/4 ts knuste rød pepperflak (valgfritt)
- 4. 1 stor løk, hakket
- 5. 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 6. 1/2 kopp tørr hvitvin ELLER kyllingkraft
- 7. 1 glass Bertolli® Vineyard Premium Collections Marinara med Burgund-vinsaus
- 8. 2 poser (2 lb. hver) blåskjell, godt børstet*
- 9. 2 ss finhakket frisk persille
Fremgangsmåte
- 11. Pensle begge sider av brødskivene med 1 spiseskje olivenolje. Varm en dyp, 12-tommers stekepanne over middels høy varme og kok brødet, snu en gang, i 3 minutter eller til det er gyllent. Fjern brødet og sett til side.
- 22. Varm opp den gjenværende spiseskjeen olivenolje sammen med rød pepperflak i samme kjele over middels høy varme og kok løk, rør av og til, i 4 minutter eller til løken er myk. Rør inn hvitløk og kok i 30 sekunder. Rør inn vin og kok, rør ofte, i 1 minutt. Rør inn saus og la det koke opp. Skru ned varmen til middels lav og ha i muslinger. La det småkoke under lokk i 10 minutter eller til muslingene har åpnet seg. (Kast eventuelle uåpnede skjell). Fordel jevnt hvitløksristede brødskiver i serveringsskåler, topp med muslingeblandingen og dryss over persille.
- 33. *ERSTATNING: Bruk 450 gram skrelte og rensede reker i stedet for muslinger, og kok i 3 minutter eller til rekene blir rosa.*
