Egg Fettuccine Rose
Lær hvordan du lager den deilige egg fettuccine rose. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull middag. Passer for hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 2 krabber
- 2. 1 pund (eller 500 gram) eggfettuccine
- 3. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 4. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 5. En klype hete chiliflak
- 6. 2 kopper søte cherrytomater, delt i to
- 7. En klype havsalt
- 8. En klype brunt sukker
- 9. Nykvernet svart pepper
- 10. 2 kopper lettrømme (half-and-half)
- 11. 1/2 kopp ferske søte erter
- 12. 1/2 kopp pluss en klype ferskrevet Parmesanost
- 13. 1/4 kopp finhakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 11. I en stor kjele, kok opp nok vann til å dekke to krabber. Tilsett krabbene og kok i omtrent 10 minutter. Skrell krabbene og sett til side alt krabbekjøttet. Deretter, i en separat kjele, kok opp vann til pastaen. Tilsett salt. Kok eggfettuccinen etter pakkens anvisninger til den er al dente. Sil av vannet. I en panne, varm opp usaltet smør over middels varme. Tilsett hvitløk og en klype chiliflak, og sautér til det blir gyllent og aromatisk, ca. 2 minutter. Tilsett de søte cherrytomatene, havsalt, brunt sukker og nykvernet pepper i pannen. Kok i omtrent 8 minutter, til tomatene begynner å danne en fin, lett saus. Tilsett halv-og-halv og kok opp. Når det begynner å koke, skru ned varmen til middels-lav og tilsett erter, ½ kopp parmesan og en stor håndfull finhakket persille. Rør om og la det tykne i ca. 8 minutter. Bland inn krabbekjøttet og varm opp i ca. 2 minutter. 2. Bruk tenger til å blande den kokte fettuccinen med sausen. Server med nyrevet parmesanost og finhakket persille på toppen.
