Blackberry Walnut Cookies
oppskrift på deilige blackberry walnut cookies med frisk bjørnebær og knasende valnøtter. perfekt som snacks eller dessert, enkel å lage.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 27 minutter
Porsjoner: 24
kake
Ingredienser
- 1. 1. 2 staver usaltet smør, myknet
- 2. 1/4 kopp lettbrunt sukker, pakket
- 3. 1/4 kopp vanlig sukker
- 4. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 5. 1 3/4 kopper hvetemel
- 6. 1 kopp valnøtter, ristet, avkjølt og finhakket
- 7. Omtrent 1/2 kopp bringebær- eller bjørnebryggsyltetøy uten frø
- 8. Pynt: melis til å støve over med
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten. Bland sammen smør, sukker, vanilje og ¾ teskje salt i en bolle med en gaffel. Rør inn mel og nøtter (deigen vil bli klissete). Form jevne spiseskjeer av deigen til baller (totalt 40) og legg dem 5 cm fra hverandre på to store, ikke-smurte bakeplater. Flate ut ballene til ca. 1/3 tomme tykkelse med bunnen av et glass dyppet i mel. Stek, én plate av gangen, til kantene er gylne, ca. 20 minutter. Avkjøl småkakene på platene i 5 minutter, før de flyttes over på rist for å avkjøle helt. Smør 1 teskje syltetøy på den flate siden av 20 av småkakene, og legg en annen kaké oppå for å lage en sandwich.
