Potetsalat med egg, sylteagurk og estragon
Lær hvordan du lager en smakfull potetsalat med egg, dill, og tarragon. Perfekt som forrett eller tilbehør til sommermåltidet.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 1/4 pund små nye poteter (1 til 2 tommer i diameter)
- 1 hardkokt stort egg, skrelt og hakket
- 3 spiseskjeer majones
- 3 spiseskjeer rømme
- 1/4 kopp finhakket dillpickles
- 1 spiseskje finhakket sjalottløk
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 2 teskjeer finhakkede ferske estragonblader eller 1/2 teskje tørket estragon, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele kombinerer du potetene med nok vann til å dekke dem med én tomme, og lar dem småkoke til de er akkurat møre, omtrent 15 til 20 minutter. Sil av vannet og la potetene avkjøle til de kan håndteres. Mens potetene avkjøles, blander du i en bolle de resterende ingrediensene med salt og pepper etter smak. Skjær potetene i terninger på 1/2 tomme og vend forsiktig inn i eggeblandingen. Server potetsalaten avkjølt eller romtemperert.
- 2I en stor kjele kombinerer du potetene med nok vann til å dekke dem med én tomme, og lar dem småkoke til de er akkurat møre, omtrent 15 til 20 minutter. Sil av vannet og la potetene avkjøle til de kan håndteres.
- 3Mens potetene avkjøles, blander du i en bolle de resterende ingrediensene med salt og pepper etter smak. Skjær potetene i terninger på 1/2 tomme og vend forsiktig inn i eggeblandingen. Server potetsalaten avkjølt eller romtemperert.
