Tomat, agurk og avokado med sitronvinaigrette
En frisk og smakfull oppskrift på tomat, agurk og avocado med sitronvinaigrette, perfekt som forrett eller lett måltid på varme sommerdager.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1/4 teskje finrevet fersk sitronskall
- 1/4 kopp fersk sitronsaft
- 1 spiseskje hvitvinseddik
- 1 kopp vegetabilsk olje
- 680 gram modne tomater (ca. 3), hakket
- 2 uten frø agurker, hakket
- 3 avokadoer (helst California), hakket
Fremgangsmåte
- 1I en bolle, visp sammen sitrusskall, sitronsaft, eddik, og salt og pepper etter smak, og visp inn oljen, og visp til dressingen er emulsifisert. Legg tomater, agurker og avokado i tre separate boller og vend dem i dressingen. Grønnsakene kan forberedes 2 timer i forveien og oppbevares kjølig, dekket.
- 2I en bolle, visp sammen sitrusskall, sitronsaft, eddik, og salt og pepper etter smak, og visp inn oljen, og visp til dressingen er emulsifisert.
- 3Legg tomater, agurker og avokado i tre separate boller og vend dem i dressingen. Grønnsakene kan forberedes 2 timer i forveien og oppbevares kjølig, dekket.
