Tarragon-yoghurtsaus
Lær hvordan du lager en deilig tarragon yoghurt saus som passer perfekt til kjøtt, fisk eller grønnsaker. En enkel oppskrift som gir frisk smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 1/2 kopp finhakket løk
- 3. 1 1/2 teskje finhakket hvitløk
- 4. 2 ss maisstivelse
- 5. 1 kopp kyllingkraft
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 1/2 teskje malt svart pepper
- 8. 1 1/2 ss tørket estragon
- 9. 1 kopp naturell yoghurt, oppskrift følger
- 10. 1 liter 2-prosent melk
- 11. 1/2 kopp tørrmelk
- 12. 1 til 2 ss honning
- 13. 1/2 kopp naturell yoghurt, romtemperert
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Varm opp olivenolje i en panne over middels varme, og surr løk og hvitløk til de er gjennomsiktige. Rør inn 2 spiseskjeer maisstivelse i 2 spiseskjeer kyllingkraft for å lage en jevning. Tilsett resten av kyllingkraften i løk- og hvitløksblandingen og la det småkoke. Rør inn jevningen og kok opp. Når blandingen når kokepunktet, fjern den fra varmen. Tilsett salt, pepper, estragon og yoghurt, og varm opp til det er gjennomvarmt, men ikke la det koke, ca. 1 minutt.
- 33. Hell melk i en liten kjele og visp inn tørrmelk og honning. Sett over middels varme og varm opp til 120 grader Fahrenheit på et hurtigtermometer. Når melken har nådd 120 grader Fahrenheit, hell den over i en sylinderformet plastbeholder, og reserver 1/2 kopp. Visp inn den reserverte 1/2 koppen i yoghurten og tilsett tilbake i melkeblandingen.
- 44. Plasser beholderen i en smal vinbøtte, foret med en varmeteppe. Still inn varmeteppe på middels. La blandingen fermentere i 3 til 12 timer, og pass på at temperaturen holder seg så nær 115 grader Fahrenheit som mulig.
- 55. Etter at fermenteringen er ferdig, plasser den i kjøleskapet over natten.
