Ham Biscuits
Lær hvordan du lager saftige og smøraktige ham biscuits med denne enkle oppskriften. Perfekt til frokost eller som snacks.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1. 2 kopper hvetemel
- 1 spiseskje bakepulver med dobbel virkning
- 1/2 teskje salt
- 1 1/4 kopper kremfløte pluss litt ekstra til å pensle rundstykkene
- usaltet smør, myknet, til å smøre på kjeksene
- 1/4 kopp godt pakket brunt sukker, eller etter smak
- ca. 1/2 pund tynne skiver av kokt country ham, for eksempel Smithfield
Fremgangsmåte
- 1I en bolle visper du sammen melet, bakepulveret og saltet, tilsetter 1 1/4 kopper av fløten, og rører blandingen til den akkurat former en deig. Samle deigen til en ball, kna den forsiktig 6 ganger på en lett melet overflate, og kjevle eller trykk den ut til ca. 1/2 tomme tykkelse. Stikk ut så mange kjeks som mulig med en 2-tommers rund utstikker dyppet i mel, og legg dem på et smørefritt stekebrett. Samle opp restene, kjevle ut deigen på nytt, og stikk ut flere kjeks på samme måte. Pensle toppene av kjeksene med den ekstra fløten, stikk dem lett med en gaffel, og stek kjeksene midt i en forvarmet ovn på 220°C (425°F) i 15 minutter, eller til de er lyse gyldne. Overfør kjeksene til en rist og la dem avkjøle. Kjeksene kan lages én dag i forveien og oppbevares i en lufttett beholder. Del kjeksene horisontalt med en gaffel, smør hver halvdel med litt av smøret, og dryss over ca. 1/4 teskje brunt sukker, eller etter smak. På et stekebrett, gratiner halvdelen under en forvarmet grillelement ca. 5 cm fra varmen i 45 sekunder til 1 1/2 minutt, eller til sukkeret er smeltet og bobler. Legg skinke mellom kjeksene og server.
- 2I en bolle visper du sammen melet, bakepulveret og saltet, tilsetter 1 1/4 kopper av fløten, og rører blandingen til den akkurat former en deig. Samle deigen til en ball, kna den forsiktig 6 ganger på en lett melet overflate, og kjevle eller trykk den ut til ca. 1/2 tomme tykkelse. Stikk ut så mange kjeks som mulig med en 2-tommers rund utstikker dyppet i mel, og legg dem på et smørefritt stekebrett. Samle opp restene, kjevle ut deigen på nytt, og stikk ut flere kjeks på samme måte. Pensle toppene av kjeksene med den ekstra fløten, stikk dem lett med en gaffel, og stek kjeksene midt i en forvarmet ovn på 220°C (425°F) i 15 minutter, eller til de er lyse gyldne. Overfør kjeksene til en rist og la dem avkjøle. Kjeksene kan lages én dag i forveien og oppbevares i en lufttett beholder.
- 3Del kjeksene horisontalt med en gaffel, smør hver halvdel med litt av smøret, og dryss over ca. 1/4 teskje brunt sukker, eller etter smak. På et stekebrett, gratiner halvdelen under en forvarmet grillelement ca. 5 cm fra varmen i 45 sekunder til 1 1/2 minutt, eller til sukkeret er smeltet og bobler. Legg skinke mellom kjeksene og server.
