Eggepudding
Lær hvordan du lager deilig eggnog hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for julens festligheter og koselige stunder.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 4
drikke
Ingredienser
- 3 kopper helmelk
- 7 store egg
- 1 kopp sukker
- 2 kopper kremfløte
- 1/3 kopp bourbon
- 1/3 kopp Cognac eller annen brandy
- 1 teskje vanilje
- Spesialutstyr: et hurtigtermometer
- Pynt: nyrevet muskatnøtt
Fremgangsmåte
- 1Kok opp melk i en tung, 2-liters kjele. Visp sammen egg og sukker i en stor bolle, og tilsett den varme melken i en tynn stråle under stadig visping. Hell blandingen i kjelen og kok over moderat lav varme, mens du rører kontinuerlig med en tresleiv, til blandingen når 170°F på et termometer, ca. 6 til 7 minutter. Sil eggeblandingen gjennom en finmasket sikt over en ren stor bolle, og rør inn fløte, bourbon, brandy og vanilje. La det avkjøle helt, uten lokk, og sett deretter i kjøleskapet, dekket, til det er kaldt, minst 3 timer og opptil 24 timer.
