Grillede T-bone-steaks med balsamico-løkkompott
oppskrift på saftige grillet t-bone steaks servert med søt og smakfull balsamico løkconfit. enkel å lage og perfekt for en smakfull middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 3 store løk, skrelt og skåret i skiver ca. 1/2 tomme tykke
- En klype salt
- 3 ss balsamicoeddik
- 3 ss honning, helst akaciahonning
- 4 T-bone steaks à 14 gram
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1For å lage løken, smelt smøret i en non-stick stor stekepanne over middels varme. Tilsett løken og salt, og rør godt. Tilsett 1 kopp vann. Kok, rør ofte, til vannet har fordampet og løken er myk, omtrent 20 minutter. Rør inn enda en kopp vann. Kok, rør ofte, til vannet har fordampet og løken er mør og begynner å bli brun, omtrent 20 minutter til.
- 2Rør inn eddik og honning. Kok, rør ofte for å unngå at det brenner seg, til løken er karamellisert og væsken er sirupsaktig, omtrent 10 minutter. Ta av varmen og dekk pannen for å holde løken varm.
- 3I mellomtiden, forbered en varm grill ute. Krydre biffene med salt og pepper, og la dem stå i romtemperatur mens grillen varmes opp.
- 4Lett olj grillristen. Legg biffene på grillen og dekk til. Grill, snu etter 3 ½ minutt, til toppene av biffene føles noe fastere enn rå når du trykker på dem med en finger, omtrent 7 minutter for medium-rare.
- 5Overfør hver steak til en middagsplate. Topp med en haug løk og server umiddelbart.
