Fremgangsmåte

1. 1Skjær soppen i skiver, riv parmesanosten, hakk mozzarellaen, hakk persillen, del paprikaene i to og fjern frøene. Kok byggkornene i henhold til pakkens anvisninger. Overfør byggkornene til en bolle og sett til side. Forvarm ovnen til 175°C (350°F) og sørg for at ovnracket er plassert i midten. I en stor stekepanne, varm opp 1 spiseskje olivenolje over middels høy varme. Når oljen er varm og ripler, tilsett halvparten av soppen og krydre med en klype salt og et lite dryss svart pepper. Ikke rør i pannen! Etter 3 til 4 minutter, bruk tang til å vende på en sopp. Hvis den ikke er brunet til din smak, la den steke i ett eller to minutter til. Når soppen er ferdig, vend alle soppskivene og stek i ytterligere 2 til 3 minutter. Legg de stekte soppskivene i bollen med byggkornene og gjenta prosessen med resten av soppen. Tilsett parmesan- og mozzarellaostene samt persillen i bollen og rør godt. Legg paprikahalvdelene med snittflaten opp på et bakepapirkledd stekebrett, og krydre hver med en klype kosher-salt. Bruk en stor skje til å fordele byggfyllet jevnt i paprikaene. Sett stekebrettet i ovnen og stek til fyllet er gjennomvarmt og paprikaene er møre, ca. 20 minutter. Strø over brødsmuler og stek i ytterligere 5 til 10 minutter, eller til brødsmulene er gyldne.