Grillede små artisjokker med olivenolje og sitron
oppskrift på grillede baby artiskokker med olivenolje og sitron. enkel, sunn forrett perfekt for sommermåltider. klar på 20 minutter.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 sitron, delt i to
- 12 baby-artisjokker
- 2/3 kopp ekstra jomfru olivenolje
- 1/3 kopp fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Press sa saften av sitronen ut i en bolle med kaldt vann. Kutt av stilken på én artiskokk, og la det være igjen omtrent 2,5 cm. Kutt av bunnen av de tre nederste radene med blader. Kutt av tuppen på artiskokken. Del artiskokken i to på langs. Skrap ut den harde midten (haken). Legg den i sitronvannet. Gjenta med de resterende artiskokkene. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett artiskokkene og kok til de er sprø-møre, ca. 6 minutter. Sil av vannet og tørk dem forsiktig med et kjøkkenpapir. Forbered grillen (middels varme). Bland olje og 1/3 kopp sitronjuice i en liten bolle. Pensle artiskokkene med noe av dressingen. Grill dem til de er møre og har brente merker på enkelte steder, ca. 5 minutter på hver side. Overfør til en stor bolle. Bland inn resten av dressingen. Krydre med salt og pepper. Overfør artiskokkene til et serveringsfat. Hell dressingen i en liten bolle. Server artiskokkene varme eller romtempererte, med dressingen ved siden av. (Kan lages opptil 4 timer i forveien. La stå i romtemperatur.)
- 2Press saften av sitronen ut i en bolle med kaldt vann. Kutt av stilken på én artiskokk, og la det være igjen omtrent 2,5 cm. Kutt av bunnen av de tre nederste radene med blader. Kutt av tuppen på artiskokken. Del artiskokken i to på langs. Skrap ut den harde midten (haken). Legg den i sitronvannet. Gjenta med de resterende artiskokkene.
- 3Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett artiskokkene og kok til de er sprø-møre, ca. 6 minutter. Sil av vannet og tørk dem forsiktig.
- 4Forbered grillen (middels varme). Bland olje og 1/3 kopp sitronjuice i en liten bolle. Pensle artiskokkene med noe av dressingen. Grill dem til de er møre og har brente merker på enkelte steder, ca. 5 minutter på hver side. Overfør til en stor bolle. Bland inn resten av dressingen. Krydre med salt og pepper. Overfør artiskokkene til et serveringsfat. Hell dressingen i en liten bolle. Server artiskokkene varme eller romtempererte, med dressingen ved siden av. (Kan lages opptil 4 timer i forveien. La stå i romtemperatur.)
