Meksikanske svarte bønner
Lær hvordan du lager deilige mexican black beans med en enkel oppskrift. Perfekt som tilbehør eller i tacos. Rask, smakfull og næringsrik.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 stor jalapeño, uten frø, hakket
- 1/2 teskje (rikelig) malt spisskummen
- 2 bokser á 15 unser svarte bønner, skylt og avrent
- 1 boks á 14 1/2 unser lavsalt kyllingbuljong
- Fersk limesaft
- Hakket frisk koriander
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor, tykk gryte over middels høy varme. Tilsett hvitløk, chili og spisskummen, og la det surre i 30 sekunder. Tilsett bønner og buljong, og kok i 5 minutter, rør av og til. Mos bønnene grovt med en potetmoser. Fortsett å koke til blandingen er tykk, og rør hyppig, ca. 10 minutter. Smak til med limesaft, salt og pepper. Overfør til en bolle. Strø over koriander og server.
- 2Varm opp olje i en stor, tykk gryte over middels høy varme. Tilsett hvitløk, chili og spisskummen, og la det surre i 30 sekunder. Tilsett bønner og buljong, og kok i 5 minutter, rør av og til. Mos bønnene grovt med en potetmoser. Fortsett å koke til blandingen er tykk, og rør hyppig, ca. 10 minutter. Smak til med limesaft, salt og pepper. Overfør til en bolle. Strø over koriander og server.
