Brunet smør nederlandsk baby
Lær hvordan du lager en luftig og smakfull brown butter dutch baby. En enkel oppskrift som passer perfekt til frokost, brunch eller som dessert.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
frokost
Ingredienser
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør
- 3 store egg
- 3/4 kopp hvetemel
- 3/4 kopp helmelk
- 1/4 teskje kosher-salt
- 1/4 kopp pluss 1 spiseskje sukker, delt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220°C. Smelt smør i en middels stor støpejernspanne eller ovnsfast stekepanne over middels varme, rør ofte, til smøret skummer, deretter blir brunt (ikke brent), ca. 5 minutter. Snu smøret i pannen for å dekke sidene, og overfør deretter halvparten til en liten skål; sett til side. Bland egg, mel, melk, salt og 1/4 kopp sukker i en blender til det er lyst og skummende, ca. 1 minutt. Hell røren i den varme pannen, og sett den deretter i ovnen for å steke til den er puffet opp og lett brunet, 15–20 minutter. Drypp med det reserverte brune smøret og strø over resten av sukkeret. Skjær i båter og server.
- 2Forvarm ovnen til 220°C. Smelt smør i en middels stor støpejernspanne eller ovnsfast stekepanne over middels varme, rør ofte, til smøret skummer, deretter blir brunt (ikke brent), ca. 5 minutter. Snu smøret i pannen for å dekke sidene, og overfør deretter halvparten til en liten skål; sett til side.
- 3Bland egg, mel, melk, salt og 1/4 kopp sukker i en blender til det er lyst og skummende, ca. 1 minutt. Hell røren i den varme pannen, og sett den deretter i ovnen for å steke til den er puffet opp og lett brunet, 15–20 minutter.
- 4Drypp med det reserverte brune smøret og strø over resten av sukkeret. Skjær i båter og server.
