Kål med hvitløk og bacon
Lær hvordan du lager smakfull kål med hvitløk og bacon. En rask og enkel oppskrift som passer perfekt til hverdagsmiddagen.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 2 ½ pund grønnkål (ca. 4 bunt), de seige stilkene og midtstilkene fjernet og kastet
- 10 skiver bacon (ca. ½ pund), skåret i ½-tommers biter
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 2 kopper vann
Fremgangsmåte
- 1Stabl en liten mengde kålblader og rull dem langs lengden til en sigarform. Skjær på tvers i 1/4-tommers brede strimler med en skarp kniv. Gjenta med resten av bladene. Kok bacon i en stor, tykk gryte på 6 til 8 liter over moderat varme, rør av og til, til det er sprøtt. Overfør med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av. Hell av og kast alt unntatt 3 spiseskjeer fett fra gryten. Kok hvitløk i det gjenværende fettet over moderat lav varme, rør av og til, til det er lyst gyllent, ca. 30 sekunder. Tilsett kål (gryten vil være full) og kok, vend med tang, til det visner og blir lyst grønt, ca. 1 minutt. Tilsett vann og la det småkoke, delvis dekket, til det er akkurat mørt, 6 til 10 minutter. Vend inn bacon, salt og pepper etter smak.
- 2Stabl en liten mengde kålblader og rull dem langs lengden til en sigarform. Skjær på tvers i 1/4-tommers brede strimler med en skarp kniv. Gjenta med resten av bladene.
- 3Kok bacon i en stor, tykk gryte på 6 til 8 liter over moderat varme, rør av og til, til det er sprøtt. Overfør med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av. Hell av og kast alt unntatt 3 spiseskjeer fett fra gryten. Kok hvitløk i det gjenværende fettet over moderat lav varme, rør av og til, til det er lyst gyllent, ca. 30 sekunder. Tilsett kål (gryten vil være full) og kok, vend med tang, til det visner og blir lyst grønt, ca. 1 minutt. Tilsett vann og la det småkoke, delvis dekket, til det er akkurat mørt, 6 til 10 minutter. Vend inn bacon, salt og pepper etter smak.
