Southwest Veggie Nachos
oppskrift på southwest veggie nachos med sprø tortillachips, kremet ost, og ferske grønnsaker. perfekt som forrett eller kveldskos.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray til koking
- 170 gram stekte tortillachips
- 1 boks (425 gram) lavsaltet svarte bønner, skylt og drenert
- 1 grønn paprika, hakket
- 1/2 kopp frossen mais, tint
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1/4 kopp skivede svarte oliven
- 3 spiseskjeer sylteagurkjalapeñoskiver
- 1 1/2 kopper lettrevet ost med meksikansk smak
- 4 store plommetomater (ca. 340 gram), hakket
- 1/2 kopp hakket rødløk
- 1/4 kopp hakket koriander
- 1 teskje fersk limesaft
- 1/2 avokado, hakket
Fremgangsmåte
- 1Varm ovnen til 220°C. Smør et stekebrett med matlagingsspray; fordel chips jevnt på brettet. I en bolle, bland bønner, pepper, mais og spisskummen; skje blandingen over chipsene. Topp med oliven, jalapeños og ost; stek til osten smelter, ca. 5 til 6 minutter. I samme bolle, bland tomat, løk, koriander og juice; vend forsiktig inn avokado. Server nachos med salsa på toppen.
- 2Varm ovnen til 220°C. Smør et stekebrett med matlagingsspray; fordel chips jevnt på brettet. I en bolle, bland bønner, pepper, mais og spisskummen; skje blandingen over chipsene. Topp med oliven, jalapeños og ost; stek til osten smelter, ca. 5 til 6 minutter. I samme bolle, bland tomat, løk, koriander og juice; vend forsiktig inn avokado. Server nachos med salsa på toppen.
