Parmesan Crisps (Frico)
oppskrift på parmesan crisps, også kjent som frico, en enkel og deilig snacks laget av ost. perfekt som forrett eller snacks til enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1 (3 oz) stykke Parmigiano-Reggiano
- 2. 1 spiseskje allsidig mel
- 3. 1/4 teskje svart pepper
- 4. Spesialutstyr: en non-stick stekeplate, for eksempel en Silpat-matte
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190°C. Bruk de største hullene på et firesidet rivjern og riv nok ost til å måle én kopp. Legg et stort bakepapir eller non-stick matte på et stekebrett. Rør sammen ost, mel og pepper. Fordel teskjeer med ost med 10 cm mellomrom på bakepapiret, og rør osten i bollen mellom teskjeene for å holde melet jevnt fordelt. Trykk hver klatt litt flatere med en metallspatel for å danne en 7,5 cm runding. Stek fricoen midt i ovnen til den er gyllen, ca. 10 minutter. La den avkjøle i 2 minutter på stekebrettet på en rist, og overfør deretter forsiktig hver sprøbit (de er veldig delikate) med en metallspatel til en rist for å avkjøle helt.
