Langtidskokt Texas-ølbryst av storfe
oppskrift på slow-cooked texas beer brisket - saftig og smakfull biff med øl, perfekt for helgen. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 270 minutter
Porsjoner: 8
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1. 1 (3 til 4 kg) storfe-brisket, ubehandlet
- 2. 1/2 kopp Lockhart Dry Rub, Tricked-Up Brisket Rub eller din favorittbarbeque-rub
- 3. 1 flaske øl
- 4. Post-okk or eiketreflis, bløtlagt i vann i 30 minutter
Fremgangsmåte
- 11. Metode for grilling: Indirekte/Medium-lav varme
- 2Strø brisket rikelig med krydderblandingen du foretrekker.
- 3Sett opp grillen for indirekte koking og plasser røykeovnsboksen i gassgrillen hvis du bruker det.
- 4Hvis du bruker en kullgrill, hell øl i en dryppskål og plasser dryppskålen på kullristen mellom de to kullstablene.
- 5Hvis du bruker en gassgrill, hell øl i en liten dryppskål og plasser den i det ytterste venstre hjørnet av kokegrillen. (Ølet er i skålen for å tilføre fuktighet til kokeomgivelsene mens kjøttet røykes. Dette er en god idé når du røykekoker mat over lang tid, fordi røyken reduserer fuktigheten i luften.)
- 6Legg trekullchips som har vært bløtlagt i vann i 30 minutter direkte på den grå asken av kull, hvis du bruker kullgrill, eller i røykeovnsboksen hvis du bruker gassgrill.
- 7Plasser brisketen (med fett siden opp) i midten av kokegrillen over dryppskålen. Du skal ikke vende brisketen under kokeprosessen.
- 8Grill i 5 til 7 timer, eller til kjøtttermometeret viser 180°F.
- 9Når den er ferdig, fjern brisketen fra grillen og la den hvile i 20 minutter.
- 10
