Tranebær- og mandelbiscotti
Lær hvordan du lager deilige cranberries og mandler biscotti med vår enkle oppskrift. Perfekt som snacks eller dessert. Enkel å lage og perfekt for helgen!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 20
bakeverk
Ingredienser
- 1 ¼ kopper hvetemel
- 1 kopp hvitt sukker
- 1 teskje bakepulver
- ½ teskje natron
- 2 eggehviter
- 2 egg
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- ¾ kopp skivede mandler
- 1 kopp søtet tørket tranebær
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 170 grader C (325 grader F).
- 2Bland de tørre ingrediensene i en middels stor bakebolle. Visp sammen egg, eggehviter og vanilje- eller mandel ekstrakt i en separat bolle.
- 3Tilsett eggeblandingen i de tørre ingrediensene, og rør bare til det er jevnt blandet, bruk en elektrisk mikser på middels hastighet. Tilsett tørkede tranebær og mandler; bland godt.
- 4På en melet overflate, del røren i to like deler og form hver del til en logg på omtrent 14 tommer (ca. 35 cm) lang og 1 1/2 tomme (ca. 4 cm) tykk. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og stek i 30 minutter, eller til de er faste. Avkjøl på en avkjølingsrist i ca. 10 minutter, eller til de er avkjølte nok til å håndteres.
- 5Skjær biscotti på skrå i skiver på ca. 1/2 tomme (ca. 1,25 cm) tykkelse. Senk ovnstemperaturen til 150 grader C (300 grader F). Plasser biscotti-ene oppreist på et bakepapirkledd stekebrett, med ca. en tomme mellomrom, og stek i ytterligere 20 minutter. La dem avkjøle og oppbevar i en løst dekket beholder.
