Ristet arktisk ørret med appelsin- og linse-salat
oppskrift på røstet arktisk torsk servert med en frisk appelsin-linsalat, perfekt for en lett og smakfull hovedrett.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1/4 kopp fersk appelsinjuice
- 1 teskje finrevet appelsinskall
- 5 teskjeer olivenolje, delt
- 1 spiseskje balsamicoeddik
- 3/4 teskje kosher salt, delt
- 1/2 teskje Dijon-sennep
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper, delt
- 1 pakke (ca. 480 gram) dampede linser (eller 3 kopper hermetiske, skylt og avrent)
- 1/4 kopp hakket mynte
- 2 spiseskjeer finhakket rødløk
- 4 arktisk ørretfileter (ca. 140 gram hver), uten skinn
- Appelsinskiver og myntestilker til pynt
Fremgangsmåte
- 1Varm ovnen til 200°C. I en bolle, visp sammen appelsinjuice og -zest, 4 teskjeer olje, eddik, 1/2 teskje salt, sennep og 1/4 teskje pepper. Rør forsiktig inn linser, hakket mynte og løk. Legg filetene på et bakepapirkledd stekebrett. Pensle med resten av oljen (1 teskje); krydre med resten av saltet (1/4 teskje) og pepperet (1/4 teskje). Stek til fisken er ugjennomsiktig og akkurat gjennomkokt, ca. 10 minutter. Fordel linse- og myntasalaten på tallerkener; legg fisken oppå. Pynt med appelsinskiver og myntestilker.
Lignende oppskrifter
Grillet regnbueørret med pinjekjerner, smørfyll og salviesmør
hovedrettenkel
Ristet steinbiter med safransaus av tomat og sellerimos
hovedrettenkel
Maple Almond Butter Salatdressing
sunnenkel
Risgrøt med vaniljestang, appelsin og rom
appelsinenkel
Søte te-ribs med sitronpotetsalat
enkel
Grillet, marinert sverdfisk og agurk
enkel