Varmvannspastadeig
Lær hvordan du lager den perfekte hot-water pastry dough med vår enkle oppskrift. Ideell for bakverk og småretter, klar på kort tid!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1. 3 kopper hvetemel
- 2. 1/4 teskje salt
- 3. 1 stang (1/2 kopp) kald usaltet smør
- 4. 2/3 kopp kald vegetabilsk fett
- 5. 1/3 kopp kokende vann
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle rører du sammen mel og salt, og lager en fordypning i midten. Skjær smør og fett i biter og legg dem i fordypningen. Hell kokende vann over fettet i bollen, og rør med en gaffel til vannet er innarbeidet (noe av fettet vil fortsatt være i klumper). Med gaffelen blander du inn det omkringliggende melet til fettet er jevnt fordelt. På en melet overflate deler du deigen i 4 deler. Med helen av hånden smører du hver del én gang i en fremovergående bevegelse for å hjelpe til med å fordele fettet. Form deigen til 2 deler, én litt større enn den andre, og trykk dem flate til skiver. La skivene hvile i plastfolie i kjøleskapet til de er faste, ca. 1 time. Deigen kan lages én dag i forveien og oppbevares i kjøleskapet, eller to uker i forveien og fryses innpakket godt. La deigen mykne litt før du kjevler den ut.
