Ristet tomatsalsa med knust avokado og chips
Lær hvordan du lager en smakfull roasted tomato salsa med en kremet smashed avocado, perfekt som forrett eller snacks. Enkel og rask oppskrift for sommeren.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 4 mellomstore røde tomater
- 2. 1 tørket morita-chili
- 3. 1 tørket arbol-chili
- 4. 1 tørket pasilla-chili
- 5. 1 teskje pico de gallo malt chilipepper
- 6. 1 spiseskje fersk hakket koriander
- 7. 1 til 2 hvitløksfedd, hakket
- 8. 1/2 nøkkelhvit lime, presset
- 9. 1/4 hvit løk, hakket
- 10. Salt
- 11. 4 mais- eller tortillalefser
- 12. Vegetabilsk eller maisolje
- 13. Salt
- 14. Kummin, etter smak
- 15. 1 lime, delt i to
- 16. 1 moden avokado
- 17. 1/2 lime, presset
- 18. Salt
Fremgangsmåte
- 11. Mostes avokado
- 22. Forvarm grillen på høy varme.
- 33. Grill tomatene til de er forkullede. Fjern fra varmen og la dem avkjøles i en liten bolle til de er kalde nok til å ta på. Skrell og sett til side.
- 44. Tilsett de tørkede peppers i en sautépanne på grillen, og kok i 30 sekunder til 1 minutt på hver side for å fremheve aromaen. Ikke brenn dem.
- 55. Ha tomatene, alle peppers, koriander, hvitløk, lime, løk og salt etter smak i en blender. Kjør til det er nesten glatt.
- 66. Kutt tortillachipsene i trekanter og pensle med vegetabilsk olje. Legg dem på en hullrist på grillen. Stek i et par minutter på hver side til de blir lett gyldne og sprø. Ikke brenn dem. Fjern og legg i en serveringsskål, og krydre med salt, spisskummen og en skvis lime.
- 77. Del, fjern steinen, skrell og skjær avokadoen i skiver. Legg i en bolle, drypp over limejuice og krydre med salt etter smak. Mos grovt.
- 88. Server chipsene i en stor bolle, vendt med salsa og avokado.
- 99. En seer, som kanskje ikke er en profesjonell kokk, har gitt denne oppskriften. Food Network Kitchens' kokker har ikke testet denne oppskriften, og vi kan derfor ikke garantere resultatet.
