Store amerikanske sørvest-slider med prikkete pære og grillede avokadosalsa

Name: Store amerikanske sørvest-slider med prikkete pære og grillede avokadosalsa
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1 liten rød løk; 2 modne avokadoer; 2 spiseskjeer myk kaktus, i terninger (se notat); 1 spiseskje hakkede korianderblader; 1/2 teskje malt spisskummen; 1/2 teskje chipotlesaus (anbefalt: Tabasco); 1 fedd hvitløk, finhakket; 1 fersk Roma-tomat, frøet og i terninger; 1 lime, presset saft; Kosher-salt og nykvernet svart pepper; 900 gram 80 prosent fersk karbonadedeig; 140 gram finmalt ferskt mexicansk chorizo; 1/2 kopp knuste tortillachips; 2 teskjeer salt; 2/3 teskje nykvernet svart pepper; Olje, til grillristen; 340 gram modnet Monterey Jack-ost, skivet; 18 ferske stekrye-boller, ca. 6 cm kvadrat, delt i to på langs; 1 kopp mexicansk crema, til pynt; Chipotlesaus; 6 modne prikkperer, hullete, til pynt; Friterte tortillastykker, til pynt

oppskrift på deilige sliders inspirert av det amerikanske sørvest med prickly pear og frisk grillet avocado salsa. perfekt for sommerfest eller uformell gathering.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 35 minutter

Porsjoner: 4

forrett

Ingredienser

1 liten rød løk
2 modne avokadoer
2 spiseskjeer myk kaktus, i terninger (se notat)
1 spiseskje hakkede korianderblader
1/2 teskje malt spisskummen
1/2 teskje chipotlesaus (anbefalt: Tabasco)
1 fedd hvitløk, finhakket
1 fersk Roma-tomat, frøet og i terninger
1 lime, presset saft
Kosher-salt og nykvernet svart pepper
900 gram 80 prosent fersk karbonadedeig
140 gram finmalt ferskt mexicansk chorizo
1/2 kopp knuste tortillachips
2 teskjeer salt
2/3 teskje nykvernet svart pepper
Olje, til grillristen
340 gram modnet Monterey Jack-ost, skivet
18 ferske stekrye-boller, ca. 6 cm kvadrat, delt i to på langs
1 kopp mexicansk crema, til pynt
Chipotlesaus
6 modne prikkperer, hullete, til pynt
Friterte tortillastykker, til pynt

Fremgangsmåte

1Varm opp en oljet grill til 200 grader Celsius eller varm opp en oljet grillpanne.
2Til salsaen: Skjær den røde løken i tykke skiver, ca. 1/2 tomme tykke. Del avokadoen i to og fjern steinen. Grill løken og avokadobitene på en oljet grill til de er lett forkullede. Fjern løken til et skjærebrett og hakk den i terninger. Skje ut avokadokjøttet i en bolle og tilsett 1/2 kopp hakket, grillet rød løk. Rør inn hakket kaktus, koriander, spisskummen og chipotlesaus. Mos blandingen godt og bland den grundig. Tilsett hvitløk, tomat og limesaft, og bland godt. Krydre med kosher-salt og pepper etter smak. Press plastfolie mot overflaten av salsaen, dekk til og sett i kjøleskapet til den skal brukes.
3

Nøkkelord

sliders amerikansk sørvest prickly pear grillet avocado salsa forrett sommer enkel oppskrift

Lignende oppskrifter

Ingredienser

Fremgangsmåte

Nøkkelord

Lignende oppskrifter

Cippollini-løkspyd

Reker i cocktail med sitron-dippsaus

Grillet babybok choy med misobutter

Eggplant- og valnøttfylte filodeigpaj

Pizzette med Gorgonzola, Tomat og Basilikum

Karamelliserte løk på grillen