Mahi Mahi med ferskenskål med agurk og salsa
Lær hvordan du lager en deilig mahi mahi med frisk fersken- og agurksalsa. En perfekt sommerrett som kombinerer smak og friskhet.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 4 til 6 unser store stykker mahi mahi (eller grouper, snapper eller kveite)
- Kosher salt og nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Lag salsaen: I en stor bolle, bland fersken, agurk, rødløk, jalapeño, koriander og limesaft, og krydre med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet til den skal serveres.
- 2Lag fisken: Krydre mahi mahi med salt og pepper. Varm opp olivenoljen i en non-stick panne over høy varme. Stek fisken til den er ugjennomsiktig i midten, ca. 3 til 4 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen. Overfør fisken til et fat og topp med noe av salsaen. Server eventuelt resten av salsaen ved siden av.
- 3Fotograf: David Malosh
