Churros og varm sjokolade
Lær hvordan du lager perfekte churros med varm sjokolade. En søt og varm dessert som passer til enhver anledning. Enkelt steg-for-steg guide.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
bakeverk
Ingredienser
- 1. 8 kopper vegetabilsk eller olivenolje
- 2. 1 kopp vann
- 3. 1/2 kopp margarin eller smør
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 1 kopp hvetemel
- 6. 3 egg
- 7. 1/4 kopp sukker
- 8. 1/4 teskje malt kanel, valgfritt
- 9. 115 gram mørk sjokolade
- 10. 2 kopper melk
- 11. 1 spiseskje maisstivelse
- 12. 4 spiseskjeer sukker
Fremgangsmåte
- 1Churros:
- 28 kopper vegetabilsk olje eller olivenolje
- 31 kopp vann
- 41/2 kopp margarin eller smør
- 51/4 teskje salt
- 61 kopp hvetemel
- 73 egg
- 81/4 kopp sukker
- 91/4 teskje malt kanel, valgfritt
- 10Varm opp oljen i en dyp stekepanne til 180 grader Celsius.
- 11For å lage churroddeigen, varm opp vann, margarin og salt til kokepunkt i en kjele på 3 liter. Tilsett melet og rør kraftig over svak varme til deigen samler seg til en ball, ca. 1 minutt, og ta den av varmen. Pisk eggene til jevn konsistens og tilsett dem i kjelen mens du rører.
- 12Ha deigen i en sprøytepose med stjernetipp. Klem ut 10 cm lange striper av deig i den varme oljen. Stek 3 eller 4 striper om gangen til de er gyldne og sprø, snu en gang, ca. 2 minutter på hver side. La dem renne av på kjøkkenpapir. Bland sukker og kanel i en bolle, og rull churrosene i sukkerblandingen. Sett til side til de skal serveres.
- 13For å lage varm sjokolade til dipping, plasser sjokoladen og halvparten av melken i en kjele over svak varme, og kok under omrøring til sjokoladen har smeltet. Løs opp maisstivelsen i den resterende melken og visp det inn i sjokoladen sammen med sukkeret. La det småkoke på lav varme, mens du visper konstant, til sjokoladen tykner, ca. 5 minutter. Ta av varmen og visp til glatt. Hell sjokoladen i kopper og server med churros.
