Ristet Poblano-pannekake med maisbrød
oppskrift på røstet poblano skilletmaisbrød, perfekt som tilbehør eller frokost. enkel å lage, med røyksmak av poblano og sprø skorpe.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 40 minutter
Porsjoner: 4
frokost
Ingredienser
- 1/2 kopp hvetemel
- 1 kopp maismel, malt på stein
- 1 teskje kosher-salt
- 1 spiseskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 kopp kulturmelk
- 1 kopp melk
- 1 stort egg
- 1 stang (1/2 kopp) usaltet smør, smeltet, pluss 2 spiseskjeer
- 225 gram Monterey Jack-ost, revet
- 1/2 kopp hakkede, ristet poblano-pepper
- 1 kopp frosne maiskorn, tint
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: Bål med grillrist, 30-centimeters støpejernsgryte med lokk.
- 2Tenn et bål med ved og vent til flammene har lagt seg, og kullene gløder rødt med hvit aske. Plasser en 30-centimeters støpejernsgryte ved siden av kullene for å varme opp.
- 3Bland mel, maismel, salt, bakepulver og natron i en stor bolle. I en separat bolle blander du kulturmelk, melk, egg og smør smeltet. Lag en fordypning i de tørre ingrediensene og hell de våte ingrediensene i, og rør forsiktig til klumpene er oppløst. Vend inn ost, poblanos og mais.
- 4Fjern støpejernsgryten fra bålet og ha 2 spiseskjeer smør i den varme pannen slik at det freser. Rull smøret rundt i pannen for å dekke den jevnt, og hell deretter maisbrødsrøren i den varme gryten. Sett på lokket og plasser den tilbake ved siden av kullene. Bruk en metallspade til å legge varme kull oppå lokket, og kok i 25 til 30 minutter, eller til brødet er gyllent og fast. Roter pannen hver 7. til 8. minutt slik at maisbrødet koker jevnt. Fjern forsiktig kullene og lokket, og la maisbrødet avkjøle litt i pannen, ca. 5 minutter. Skjær opp og server varmt.
- 5Tradisjonell koke-metode:
- 6Stek i en forvarmet ovn på 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) i 20 til 25 minutter, uten lokk.
