Kjøttboller med hvitvinsaus
oppskrift på saftige kjøttboller servert med en kremet hvitvinsaus, perfekt for en smakfull middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- Kjøttboller
- 500 g ekstra magert kjøttdeig av storfe
- 100 g ricottaost
- 1 egg
- 10 soltørkede tomater, hakket
- 250 ml ferskrevet Parmigiano-ost
- Salt og nykvernet svart pepper
- Mel til å vende kjøttbollene i
- Vinssaus
- 50 ml ekstra jomfru olivenolje
- 1 fedd hvitløk, knust
- 250 ml hvitvin
Fremgangsmåte
- 1Til kjøttbollene: I en blandebolle, tilsett karbonadedeig, ricottaost, egg, soltørkede tomater, Parmigiano-ost, salt og pepper. Bland godt til ingrediensene er jevnt fordelt. Med hendene former du kjøttbollene til størrelse som golfballer og trykker dem flate slik at de kan koke jevnt.
- 2Til vinssausen: I en stor stekepanne varmer du ekstra virgin olivenolje og tilsetter hvitløk. Lett melet kjøttbollene og legg dem i pannen. Tilsett soltørkede tomater. Stek kjøttbollene til de er gylne på utsiden. Hell i vinen for å deglaze pannen, og la vinen redusere til halvparten og tykne. La det koke i ytterligere 5 minutter.
