Brystede kyllinglår med oliven og poteter
Lær hvordan du lager saftige braised chicken thighs med oliven og poteter, perfekt for en smakfull middagsopplevelse. En enkel oppskrift for hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 8 stk. kyllinglår à 6 unser med skinn og bein
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 5 fedd hvitløk, skivet
- 1/2 stor hvit løk, skivet
- 1 1/2 kopper små gulrøtter
- 2 ss tomatpuré
- 1 ss fersk salvie, hakket
- 2 ts fersk rosmarin, hakket
- 1/2 kopp tørr hvitvin
- 1/2 kopp grønne oliven med stein, pluss 1/4 kopp av lake fra glasset
- 8 små røde poteter med skall, delt i fire
Fremgangsmåte
- 1Krydre kyllingen med ½ teskje salt og et par kvernslag pepper. Varm opp en stor norsk ovn eller gryte over høy varme og tilsett olivenolje. Legg i kyllingen, med skinnsiden ned, og stek til den er gyllenbrun, 3 til 4 minutter på hver side. Ta den ut og legg den på en tallerken, og sett til side.
- 2Reduser varmen til middels høy. Tilsett hvitløk og stek i 1 minutt. Rør inn løk, gulrøtter, tomatpuré, salvie og rosmarin. La det koke, og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av gryten, til grønnsakene er litt myke, ca. 3 til 4 minutter.
- 3Tilsett vin, oliven og olivenlaken, samt potetene i gryten. Plasser kyllingen oppå grønnsakene. Kok opp, tilsett deretter 2 kopper vann og kok opp igjen. Reduser varmen til middels lav, dekk til og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt og potetene er møre, ca. 20 minutter. Krydre med salt og pepper.
- 4Fotografi av Charles Masters
Lignende oppskrifter
Kylling- og chorizo-chili
kyllingmiddagsoppskrift+1
Sjømat i sellerirot- og løkbuljong
middagsoppskriftsmakfull+1
Meksikansk risalat
middagsoppskriftsmakfull+1
Darn Good Chili
middagsoppskriftenkel
Stekt fisk med koriander i eddiksaus
smakfullenkel
Kyllinglår fylt og braisert i Chianti, servert med eggnudler
kyllingsmakfull