Fremgangsmåte

1. 1Smør en 1 1/2 kvart terrinform og kle den med plastfolie (den jeg bruker har en avtakbar bunn, pinner for å feste sidene, rette vegger og måler omtrent 2 1/2 ganger 2 1/2 ganger 12 tommer). I en metallbolle med blandingsskål visper du sammen eggeplommer, sukker, melk, appelsinjuice og den splittede vaniljestangen. Sett bollen over et vannbad og fortsett å vispe til blandingen er lys, luftig og varm. Ta av varmen og sett bollen i en isbad for å avkjøle. Når den er avkjølt, vender du inn 2 kopper pisket krem og valmuefrøene. Hell blandingen i terrinformen og frys over natten.
2. 2For å lage plommesausen fjerner du steinene fra plommene og legger dem i en kjele med vann og sukker. Kok opp og la det småkoke til plommeskinnene sprekker. Kjør blandingen glatt med en stavmikser og sil den. Avkjøl.
3. 3Server terrinen i skiver med drypp av plommesaus og resten av den halve koppen med pisket krem.