Mahi Mahi med løk og sopp
oppskrift på mahi mahi med løk og sopp, perfekt for en smakfull middag. enkel å lage og full av deilige smaker.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2. 3 små løk, hakket
- 3. 3. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 4. 5 sjampinjong, skivet
- 5. 5. 680 gram mahi mahi (ca. 1 1/2 pund)
- 6. 6. Salt og pepper etter smak
- 7. 7. 1/4 kopp hvit kokkevann (hvitt vin)
- 8. 8. 1 ss fersk sitronsaft
- 9. 9. 1 ts maisstivelse
- 10. 10. 2 ss vann
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olivenolje i en stor stekepanne og kok løk, sopp og hvitløk over middels varme til løken er gjennomsiktig.
- 22. Kutt mahi mahi i fileter på ca. 7,5 cm. Legg mahi mahi-filetene over løk, sopp og hvitløk. Salt og pepper den første siden av filetene etter smak. Tilsett hvit kokingvin og sitronsaft.
- 33. Dekk til og kok i 4 til 5 minutter. Vend filetene og salt og pepper den andre siden etter smak. Kok i ytterligere 4 til 5 minutter, eller til fisken flaker lett.
- 44. Fjern kun fisken til en oppvarmet tallerken og hold den varm til sausen er klar.
- 55. I samme stekepanne med løk, sopp, hvitløk og kokingvin, øk varmen til middels/høy. Kok opp. Løs opp maisstivelsen i de 2 spiseskjeene med vann, og rør den inn i pannen. Rør kontinuerlig til sausen tykner til ønsket konsistens.
- 66. Hell sausen over mahi mahi-filetene. Server umiddelbart.
