Rask tagine-inspirert kylling
oppskrift på en smakfull og rask tagine-inspirert kyllingrett, perfekt for travle hverdager. enkel å lage og full av smaker.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 40 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje, 2 sirkler i pannen
- 4 hvitløksfedd, knust under flaten av kniven med helen av hånden, skrell av skinnet
- 680–780 gram benfri, skinnfri kyllingbryst, skåret i store bitestykker
- 1 ½ teskje grillkrydder (anbefalt: Montreal Seasoning fra McCormick) eller grovt salt og grovmalt pepper
- 2 mellomstore eller 1 stort gult løk, delt i fire og skivet
- 10 utpakkede svisker, grovhakket
- 1 unse eske eller ¼ kopp gule rosiner
- 2 kopper god kvalitet, lavsalt kyllingkraft, tilgjengelig i papirbokser i suppeavdelingen
- 1 ½ teskje malt spisskummen
- 1 ½ teskje søt paprika, vurder etter eget skjønn
- ½ teskje malt koriander, vurder etter eget skjønn
- ½ teskje gurkemeie, vurder etter eget skjønn
- 1/8 teskje kanel, et par klyper
- 1 ½ kopper kyllingkraft
- 1 ½ kopper couscous
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje, vurder etter eget skjønn
- 2 vårløk, finhakket
- Hakket koriander eller flatbladpersille
- Finhakkede vårløk
- Mango chutney, hvilken som helst variant og merke – tilgjengelig i krydder- eller internasjonale matvarer- avdelingen
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Tilsett ekstra jomfru olivenolje, to sirkler rundt pannen, i en langsom strøm, og ha i knust hvitløk. Krydre kyllingen med krydderblandingen. Fordel kyllingen jevnt rundt i pannen. Stek kyllingbitene i 2 minutter på hver side for å få farge, og tilsett deretter løk, plommer, rosiner og kraft. Bland krydderne i en liten skål og strø over gryten. Dekk til og skru ned til middels varme. Kok i 7 eller 8 minutter, fjern lokket og rør om.
- 3For å lage couscous, kok opp kyllingkraften. Tilsett couscous, ekstra jomfru olivenolje og vårløk, og fjern straks fra varmen. Dekk til og la det stå i 5 minutter. Fluff couscousen med en gaffel.
- 4Ta av lokket på kyllingen og kok i ytterligere 2 til 3 minutter for å tykne litt. Juster krydringen etter smak, og server kyllingen på en seng av couscous. Pynt med hakket koriander og vårløk. Server med chutney.
