Blåbærkake med smuldretopping
oppskrift på blueberry buckle, en deilig og saftig blåbærkake med sprø topping. perfekt for sommerens bær og helgefeiring.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- 255 gram kake-mel, ca. 2 kopper
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje malt ingefær
- 57 gram usaltet smør, romtemperert
- 150 gram sukker, ca. 3/4 kopp
- 1 stort egg
- 120 ml helmelk
- 425 gram ferske hele blåbær, ca. 3 kopper
- 70 gram sukker, ca. 1/2 kopp
- 20 gram kake-mel, ca. 1/3 kopp
- 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 57 gram usaltet smør, avkjølt og i terninger
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Til kaken: Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 3Spray en 23x23 cm (9x9 tommer) glassform med non-stick spray og sett til side.
- 4I en middels stor bolle, visp sammen mel, bakepulver, salt og ingefær. Sett til side.
- 5I bollen på en kjøkkenmaskin, med flatpisker, pisk smør og sukker på middels hastighet til det er lyst og luftig, ca. 1 minutt.
- 6Tilsett egget og pisk til det er godt innarbeidet, ca. 30 sekunder.
- 7Tilsett en tredjedel av melblandingen og pisk på lav hastighet til det akkurat er blandet inn, og deretter en tredjedel av melken og pisk til det er innarbeidet.
- 8Gjenta, vekslende mellom mel og melk, til alt er blandet.
- 9Rør forsiktig inn blåbærene og hell røren i den forberedte formen.
- 10Til toppingen: I en liten bolle, bland sukker, mel og muskatnøtt.
- 11
