Fremgangsmåte

1. 11. Forvarm grillen til 175 grader Celsius.
2. 22. Til kyllingen: Trim overflødig skinn fra kyllingene og skyll innsiden og utsiden under kaldt rennende vann. Tørk godt med papirhåndklær. Gni kyllingene inn med olivenolje for å hjelpe krydderet å feste seg. I en liten bolle, bland sammen havsalt, svart pepper, oregano, hakket persille, 9 finhakkede hvitløksfedd og revet skall av 2 sitroner. Bland godt og gni krydderblandingen inn i kyllingene.
3. 33. Fjern ølen fra boksene og sett til side. Skyll ut boksene og hell 30 ml olivenolje, 60 ml kyllingkraft og 60 ml hvitvin i hver boks. Press saften av den halve sitronen og tilsett 4 finhakkede hvitløksfedd i hver boks. Strø igjen krydderblandingen over toppen av boksene. Sett ølboksene inn i kyllingene og plasser dem oppreist på grillen. Stek kyllingene til den indre temperaturen når 75 grader Celsius, ca. 1 time.
4. 44. Til grønnsakene: Skjær sjalottløk og sopp i skiver og ha i en liten bolle. Krydre med salt og pepper etter smak. Forvarm en grillpanne og legg i soppblandtingen. Stek til grillmerker vises og teksturen blir litt mykere. Når den er ferdig, overfør blandingen til et stort stykke aluminiumsfolie. Tilsett 3 finhakkede hvitløksfedd, saften av den resterende halve sitronen, erter, 30 ml olivenolje, 30 ml kyllingkraft og 30 ml hvitvin.
5. 55. Pakk forsiktig inn blandingen i folien for å lukke den, og legg den på grillen i ca. 15 minutter.
6. 66. Når kyllingene er gjennomstekte, fjern dem fra grillen og la dem hvile på et skjærebrett i 10 minutter.
7. 77. Fjern boksene fra kyllingene, og pakk kyllingene inn i folie med brystet ned. Hell innholdet fra boksene i en liten kjele og varm opp på den varme grillen. La det småkoke til sausen er redusert til halvparten.