Fremgangsmåte

1. 1Løs opp gjær og 2 spiseskjeer sukker i melken, og la det stå i 10 minutter. Sikt melet, legg det på en skjærefjøl, og lag en fordypning i midten. Tilsett gjærblandingen, eggeplommene, salt, resten av sukkeret og kanel. Elt godt til deigen er elastisk. Dekk til og la den heve over natten. Neste dag kjevles deigen ut til ca. 3 mm tykkelse. Stikk ut sirkler med et glass, ca. 5 cm i diameter. Dekk til og la dem heve i 15 minutter eller mer. Form en liten pose med hånden, fyll den med 1/2 teskje syltetøy, og forsegl godt. Varm opp olje til 190°C og stek til de er gyldne. Rull dem i sukker før servering.