Polynesiske burgere
Lær hvordan du lager autentiske polynesian burgers med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommergrilling og helg. Enkel å lage og full av smak!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 3 lime
- 1/4 kopp sukker, pluss mer etter smak om nødvendig
- 1 spiseskje maisstivelse
- 900 gram kjøttdeig av storfe
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 gull-ananas, eller vanlig ananas hvis gull er utilgjengelig, skrelt, kjernet og skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 1 rød paprika, frøet og skåret i 1/2-tommers tykke skiver
- 1 oransje paprika, frøet og skåret i 1/2-tommers tykke skiver
- 1 gul paprika, frøet og skåret i 1/2-tommers tykke skiver
- 1 stor søt rød løk, skåret i 1/2-tommers skiver
- 6 hamburgerbrød
- 1 stor stjernefrukt, skivet
- 3 blodappelsiner eller vanlige appelsiner
- 3 sitroner
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen til middels høy varme.
- 2Riv 1 teskje skall fra hver av en appelsin, en sitron og en lime, og tilsett i en middels stor kjele. Press saften fra appelsiner, sitroner og lime i kjelen, og reserver 2 spiseskjeer av saften i en liten bolle. Tilsett sukker. Rør godt sammen, og smak til med mer sukker om nødvendig. Kok opp. Visp maisstivelse ut i den reserverte saften til den er glatt. Visp det inn i kjelen, og la det småkoke til blandingen tykner. Sett til side.
- 3Form storfe til 6 burgere. Krydre med salt og pepper.
- 4Grill burgerne, sammen med ananas, paprika og løkskiver. Grill burgerne, og snu dem én gang, til de er kokt til ønsket stekegrad, ca. 5 minutter på hver side. Kok ananas, paprika og løk, og snu dem én gang, til begge sider har tydelige grillmerker og paprika og løk har blitt litt mykere, ca. 3 til 5 minutter på hver side.
- 5For å montere burgerne, legg en løkskive på den nederste delen av brødet, etterfulgt av burgeren, ananas og paprika. Drypp over saus. Legg en tynn skive stjernefrukt på toppen. Eventuelle rester av løk, ananas, paprika eller stjernefrukt kan serveres som garnityr på siden.
