Fremgangsmåte

1. 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
2. 2Varm opp olivenoljen i en stor norsk ovn over middels høy varme. Tilsett baconet og stek til det er sprøtt. Overfør til en tallerken med papirhåndkle.
3. 3Ha melet i en middels bolle og vend kyllingbitene i melet, rist av overflødig mel.
4. 4Tilsett kyllingen, i porsjoner om nødvendig, i den norske ovnen, og brun lett på hver side. Overfør kyllingen til en stor tallerken og sett til side.
5. 5Ha sopp, gulrøtter, hvitløk og løk i gryten og sautér til de begynner å bli gyldne.
6. 6Rør inn en halv flaske rødvin og la det småkoke i 10 minutter. Skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av gryten med en tresleiv.
7. 7Rør inn kyllingkraften og resten av vinen, og la det småkoke lett igjen.
8. 8Tilsett bacon, kylling og de resterende ingrediensene i gryten. La det småkoke i 30 minutter, deretter flytt gryten inn i ovnen og stek i 20 minutter.
9. 9Ta gryten ut av ovnen og overfør kylling og saus til en serveringsskål.
10. 10Server med potetmos eller noen biter av crusty brød, hvis ønskelig.