Sorte bønne-kaker
oppskrift på black bean cakes, deilige vegetariske kaker perfekte som forrett eller hovedrett. enkelt å lage og smakfulle.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 4 unser rømme
- 1 teskje adobo
- Press limejuice
- 2 kopper tørkede svarte bønner
- 1 løk, hakket
- 5 hvitløksfedd
- 1 grønn paprika, i terninger
- 1 rød paprika, i terninger
- 1 rød løk, i terninger
- 6 til 8 hvitløksfedd, hakket
- 1 ½ spiseskje vegetabilsk olje
- ¼ kopp mel
- 1 ½ teskje malt spisskummen
- Salt og pepper
- 1 spiseskje adobo
- Olivenolje
- ¼ kopp julienned rød løk
- ¼ kopp hakkede tomater
- Press limejuice
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2For rømme: Bland alle ingrediensene sammen og sett til side.
- 3For svarte bønner: Kombiner svarte bønner med løk og hvitløksfedd. Dekk med vann og kok opp, deretter la det småkoke under lokk. Bønnene er ferdige når de er møre, omtrent 1 ½ time. Sil av vannet og la dem avkjøle.
- 4For grønnsakene: Surr alle ingrediensene i en middels stekepanne med olje over middels høy varme, og sett til side for å avkjøle.
- 5For burgerne: Ta omtrent ¾ kopp svarte bønner etter at de har avkjølt, og ha dem i en food processor. Puls til bønnene er knust, men ikke blitt til en stor klump.
- 6Bland bønnene med de surrende grønnsakene, og tilsett malt spisskummen, salt, pepper og adobo. Form til 6 til 8 burgere.
- 7Tilsett nok olje i en middels stekepanne til å dekke bunnen, og varm opp over middels høy varme. Legg i 2 til 3 burgere og stek i ca. 1 minutt, snu deretter og stek den andre siden i ytterligere 1 minutt. Burgere skal ha en gyllenbrun skorpe. Legg dem i ovnen i ca. 4 minutter.
- 8Mens burgerne er i ovnen, tilsett nok olje i en middels stekepanne og varm opp over middels høy varme. Tilsett rød løk og stek i 1 minutt. Tilsett spinat, krydre med salt og pepper, og la det visne. Tilsett hakkede tomater og vend forsiktig for å varme gjennom.
- 9
