Chargrillet Phu Quoc-salt og chili blekksprut: Mực Nướng Thăng
lær hvordan du lager den autentiske char grillet phu quoc salt and chile squid, også kjent som muc nuong thang, en smakfull vietnamesisk sjømatrett perfekt for sommeren.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 hel blekksprut (ca. 600 gram)
- 2 chili, skivet
- 2 teskje havsalt
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1/2 teskje havsalt
- 1 teskje fin hvit pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen til middels varme.
- 2Trekk ut bleket av blekkspruthodet, bruk saks, skjær det opp og fjern forsiktig blekkposen, innvollene og brusken. Tørk begge sider med kjøkkenpapir eller kjøkkenhåndkle og sett til side.
- 3Knus chilibladene i en morter og støt dem til de er finhakket.
- 4Bland 2 teskjeer salt og de knuste chilibladene sammen, og dekk deretter begge sider av blekkspruten jevnt med blandingen.
- 5Legg blekkspruten på grillen eller i en grillkurv og grill den i 3 minutter på hver side, eller til den er brun.
- 6Til salt- og pepper-sitron sausen: I en dyp skål, tilsett sitronsaft, havsalt og pepper, og bland godt. Kutt blekkspruten i bitestørrelser og dypp dem i salt- og pepper-sitron sausen.
