Rømme- og rosinpai V
Lær hvordan du lager en deilig sour cream raisin pie. En enkel oppskrift perfekt for enhver anledning. Nyt en rik og smakfull dessert i dag!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- 1 (23 cm) paibunn, stekt
- 4 1/2 teskjeer maisstivelse
- 1 1/8 kopper hvitt sukker
- 1/4 teskje salt
- 3/4 teskje malt muskatnøtt
- 1 1/2 kopper rømme
- 3 eggeplommer, pisket
- 1 1/2 kopper rosiner
- 1 spiseskje sitronsaft
- 3 eggehviter
- 1/4 teskje krem av tartar
- 6 spiseskjeer brunt sukker
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 2I en middels stor kjele, bland sammen maisstivelse, hvitt sukker, salt og muskatnøtt. Rør inn rømme. Tilsett eggeplommer, rosiner og sitronsaft. Rør til det er godt blandet. Kok opp blandingen over middels varme, under konstant omrøring, til den tykner og begynner å koke. La det koke og røre i 1 minutt. Hell fyllet i paibunnen.
- 3I en stor glass- eller metallskål, pisk eggehviter og kremortartar til det blir skummende. Tilsett brunt sukker, én spiseskje om gangen, og fortsett å piske til eggehvitene er stive og blanke. Rør inn vaniljeekstrakt. Fordel jevnt over rosinfyllet, og sørg for at marengsen er godt forseglet til kantene på paibunnen.
- 4Stek i den forvarmede ovnen i 10 minutter, til marengsen er lett gyllen.
