Chipotle cheeseburgere
Lær hvordan du lager saftige chipotle cheeseburgers med en krydret vri. Perfekt for helgen eller grillkvelden!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 ½ pund kjøttdeig av storfe, 80/20
- ¼ teskje tørket oregano, helst mexicansk
- ¼ teskje kosher-salt
- ⅛ teskje hvitløkspulver
- Nykvernet svart pepper
- ½ kopp rømme
- 3 chipotle-chili i adobosaus, finhakket, pluss 3 spiseskjeer adobosaus
- ⅓ kopp finhakket hvit løk
- 1 kopp løst pakket fersk koriander, finhakket
- ¼ teskje kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 fullkornsbrød, delt
- 2 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 4 skiver Cheddarost
- 1 avokado, tynne skiver
- Tomatskiver, til topping
- Salatblader av grønn salat, til topping
- Rødløk i skiver, til topping
Fremgangsmåte
- 1For å lage burgerne: Bland storfekjøttet, oregano, salt, hvitløkspulver og pepper etter smak i en middels stor bolle, og rør godt sammen. Form til burgere litt over 1/2 tomme tykke, legg dem på en tallerken, og sett i kjøleskapet i minst 1 time.
- 2For å lage sausen: Rør sammen rømme, chipotler, adobosaus, løk, koriander, salt og pepper etter smak i en liten bolle. Sett til side.
- 3For å lage burgerne: Pensle grillristen med olje og forvarm grillen på høy varme i 5 minutter. Smør brødets snittflater lett med smør. Grill burgerne over direkte varme på middels-høy varme (på en kullgrill, plasser burgerne rett utenfor midten av grillristen), med lokket på, i 4 minutter. Snu burgerne, legg en skive Cheddar på hver, og grill videre med lokket på i 4 minutter til. Ta burgerne av grillen og legg dem på en tallerken.
- 4Grill brødene, med snittflaten ned, over indirekte varme til de er gylne, ca. 2 minutter. Legg en burger på hver bunnsider, og topp med avocado, tomat, salat, rødløk og en klatt chipotlesaus. Legg på den andre brødhalvdelen og server.
