Farrosalat med tomater og urter
Lær hvordan du lager en frisk og næringsrik farro salat med tomater og urter. Perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 4 kopper vann
- 2. 10 unser farro (ca. 1 ½ kopper)
- 3. 2 teskjeer salt, eller mer etter smak
- 4. 1 pund tomater, frøet og hakket
- 5. ½ søt løk (anbefalt: Walla Walla), hakket
- 6. ¼ kopp finhakket fersk gressløk
- 7. ¼ kopp finhakket fersk italiensk persille
- 8. 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 9. 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 10. Nykvernet svart pepper
- 11. ¼ kopp ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Bland vann og farro i en middels stor kjele. Tilsett 2 teskjeer salt. Kok opp på høy varme. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la småkoke til farroen er mør, ca. 30 minutter. Sil godt av vannet, og overfør deretter til en stor bolle for å avkjøle.
- 33. Tilsett tomater, løk, gressløk og persille i farroen, og vend det forsiktig sammen.
- 44. I en middels stor bolle, visp sammen hvitløk, eddik, salt, pepper og olivenolje. Hell vinaigretten over salaten og vend den forsiktig slik at alt blir dekket.
- 55. Salaten kan oppbevares i kjøleskapet over natten. Ta den ut av kjøleskapet og la den bli romtemperert før servering.
