Dampede svinekjøtt Bao-boller
Lær hvordan du lager myke og saftige dampede svinekjøtt bao buns. En perfekt oppskrift for en smakfull forrett eller lett middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 40 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer olje
- 2. 1/3 kopp finhakket vårløk
- 3. 1 ½ spiseskjeer finhakket hvitløk
- 4. 2 spiseskjeer finhakket ingefær
- 5. 3 spiseskjeer hoisinsaus
- 6. 3 spiseskjeer østerssaus
- 7. 3 kopper char siu-kylling (grillmat), finhakket
- 8. 1 spiseskje maisstivelse
- 9. 2 bokser (ca. 310 gram) med brøddeig
- 10. 1 hode Napa-kål
Fremgangsmåte
- 1I en stekepanne, varm opp oljen og stek vårløk, hvitløk og ingefær over middels varme. Rør inn hoisinsaus og østerssaus, og tilsett svinekjøtt mens du rører. Skru ned varmen til lav. Bland maisstivelse grundig med 2 spiseskjeer vann. Hell det over kjøttfyllet og rør til sausen tykner. Sett til side. På en melet overflate, del brødpinnene delvis, slik at du har to tykke lag deig. Rull hver del til en ball. Arbeid med én ball om gangen, og kjevle ut til en sirkel på ca. 7,5 cm i diameter. Legg omtrent 1 spiseskje med fyll i midten av hver sirkel. Samle deigen opp og vri for å lukke godt. Gjenta med resten av deigen. Dekk til med et kjøkkenhåndkle. Legg kålblad i bunnen av to store bambusdampere. Plasser 6 svineboller i hver damper. Damp bollene i 20 minutter. Server varme.
