Grillet potetsalat med tomatvinaigrette

Name: Grillet potetsalat med tomatvinaigrette
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1. 2 store bakepoteter, gjerne russet, fra Idaho, skrelt, skåret i skiver og delt i 12 biter ca. 1/2 tomme tykke, utstanset med rund kakeutstikker; 2. 3 små lilla bakepoteter fra Idaho, skrelt, skåret i 12 biter ca. 1/2 tomme tykke, utstanset med oval kakeutstikker; 3. 8 små røde nye poteter fra Idaho, hele; 4. Olivenolje, til lett påføring; 5. 1/4 kopp extra virgin olivenolje; 6. 1/8 kopp rødvinseddik; 7. 2 ss kapers; 8. 1 ss plukkede timianblader; 9. 4 hvitløksfedd, knust; 10. Salt og nykvernet svart pepper; 11. 2 solmodne gule tomater; 12. 4 ss extra virgin olivenolje; 13. 3 ss rødvinseddik; 14. 1 fersk hvitløksfedd; 15. Salt; 16. 8 miniature røde pære-tomater, delt i to; 17. 8 miniature gule drue-tomater, delt i to; 18. 1/2 pint blandede røde og gule currant-tomater eller små cherrytomater; 19. 4 ss basilikum chiffonade; 20. 8 unser myk fersk geitost; 21. Basilikumolje*, til pynt; 22. Basilikumsprigs, til pynt

Lær hvordan du lager en deilig grillpotetsalat med frisk tomatvinaigrette. Perfekt for sommergrilling og utendørs middager.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 35 minutter

Porsjoner: 4

hovedrett

Ingredienser

1. 2 store bakepoteter, gjerne russet, fra Idaho, skrelt, skåret i skiver og delt i 12 biter ca. 1/2 tomme tykke, utstanset med rund kakeutstikker
2. 3 små lilla bakepoteter fra Idaho, skrelt, skåret i 12 biter ca. 1/2 tomme tykke, utstanset med oval kakeutstikker
3. 8 små røde nye poteter fra Idaho, hele
4. Olivenolje, til lett påføring
5. 1/4 kopp extra virgin olivenolje
6. 1/8 kopp rødvinseddik
7. 2 ss kapers
8. 1 ss plukkede timianblader
9. 4 hvitløksfedd, knust
10. Salt og nykvernet svart pepper
11. 2 solmodne gule tomater
12. 4 ss extra virgin olivenolje
13. 3 ss rødvinseddik
14. 1 fersk hvitløksfedd
15. Salt
16. 8 miniature røde pære-tomater, delt i to
17. 8 miniature gule drue-tomater, delt i to
18. 1/2 pint blandede røde og gule currant-tomater eller små cherrytomater
19. 4 ss basilikum chiffonade
20. 8 unser myk fersk geitost
21. Basilikumolje*, til pynt
22. Basilikumsprigs, til pynt

Fremgangsmåte

11. Kok hver type potet separat. Start potetene i kaldt, saltet vann, kok opp, og kok til de er møre, men ikke faller fra hverandre. Sil av vannet og avkjøl på bakepapir. Del de små røde potetene i båter. Vend dem i olivenolje. Legg dem på en varm grill og grill på begge sider til det kommer grillmerker, og de er gjennomvarme. Bland alle ingrediensene til potetdressingen og la den trekke i omtrent en halv time. Vend potetene i den ferdigtrukne dressingen. Sett til side. Kjør de gule, solmodne tomatene i en blender med extra virgin olivenolje, eddik, hvitløk og salt til en jevn puré. Sil gjennom en fin sil. Ha alle de små tomatene i en bolle, dryss over salt og basilikum, dekk med den gule tomatvinaigretten og vend forsiktig. Juster smaken med mer eddik, salt og olje om nødvendig. Anrett de grillede, dressede potetene midt på hver av fire tallerkener og omgi dem med tomatsalaten. Topp hver salat med 2 unser geitost. Drypp med basilikumolje og pynt med en basilikumkvist.
2*Finnes i spesialbutikker*

Nøkkelord

potetsalat grill tomatvinaigrette sommer lett utendørs

Lignende oppskrifter

Ingredienser

Fremgangsmåte

Nøkkelord

Lignende oppskrifter

Duffs Karrisa Pasta Salat

Grillede steker av kveite på en seng av ruccola med tomatsalat og gremolata

Grillet kyllingbryst med avokado-mais salsa

Salat med svarte øyne-bønner og kanadisk bacon

Slammet, slanket jordbær-daiquiri

Svinefilet med fersken- og pekannøttsaus