Yin-Yang laks
Lær hvordan du lager en vakker og smakfull yin-yang salmon med denne enkle oppskriften. Perfekt for en elegant forrett eller hovedrett.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1/2 kopp varm rød peppersaus
- 2. 1/2 kopp brunt sukker, eller etter smak
- 3. 2 ss smør
- 4. 1 ss honning
- 5. 2 ss fersk sitronsaft
- 6. 1 ss olivenolje
- 7. 1 (900 gram) laksefilet uten bein
- 8. 1/4 kopp hakket grønn løk
- 9. en klype salt
- 10. en klype nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Bland sammen den varme sausen, brunt sukker, smør, honning og sitronsaft i en kjele over middels varme. Rør kontinuerlig i 3 til 4 minutter, til sukkeret har løst seg opp og blandingen er godt blandet. Ta av varmen og sett til side.
- 22. Smør en ildfast form med olivenolje. Stikk hull i laksen med en gaffel, og legg den i formen. Hell den reserverte sausen over fisken, topp med grønn løk, og krydre med salt og pepper. Mariner i 30 minutter.
- 33. Forvarm ovnen til 220 °C (425 °F).
- 44. Stek laksen i den forvarmede ovnen, uten å dekke den, til fisken flaker seg lett med en gaffel, ca. 25 minutter.