Fransk løksuppe X
oppskrift på klassisk french onion soup med karamellisert løk og smeltet ost, perfekt for kalde dager
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 55 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1,25 liter grønnsaksbuljong, delt
- 4 løk, skivet
- 1/8 teskje hvitt sukker
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1/2 kopp tørr hvitvin
- 1 laurbærblad
- 1/2 teskje tørket timian
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1 spiseskje brandy
- 4 skiver fransk brød, ristet
- 1 hvitløksfedd, delt
- 2 spiseskjeer revet fettfri Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1I en stor non-stick kjele, varm opp 1/4 kopp grønnsaksbuljong. Rør inn løken og kok over middels varme til den er gyllen, ca. 15 minutter.
- 2Rør inn sukker og mel. Hell i de resterende 5 koppene med grønnsaksbuljong og vinen. Rør inn laurbærblad, timian og svart pepper. Kok opp og la det koke i 8 minutter under konstant omrøring; skru deretter ned varmen, delvis dekk til, og la det småkoke i 30 minutter.
- 3Forvarm ovnens grillelement.
- 4Ta suppen av varmen, fjern laurbærbladet og rør inn brandy. Gni hvitløksfeddet over toasten. Fordel suppen i 4 ovnsfaste skåler, og legg en skive toast oppå hver skål. Strø over parmesan.
- 5Sett skålene under grillen til osten smelter.
