Polsk søt brød
Lær hvordan du lager tradisjonelt polish sweet bread. En myk, søt og deilig bakst som passer perfekt til kaffen eller som dessert.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1. 1 1/2 kopper melk
- 2. 4 spiseskjeer smør
- 3. 2 egg, pisket
- 4. 1/2 kopp hvitt sukker
- 5. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 4 kopper brødmel
- 7. 3 teskjeer tørrgjær
- 8. 1 teskje salt
- 9. 1/4 kopp hvitt sukker
- 10. 1/4 kopp brunt sukker
- 11. 1/3 kopp brødmel
- 12. 1/4 kopp smør
- 13. 1 egg
- 14. 1 spiseskje vann
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp melken i en liten kjele til den begynner å boble, og fjern deretter fra varmen. Bland inn de 4 spiseskjeene smør; rør til det er smeltet. La det avkjøle til det er lunkent.
- 22. Hell melkeblandingen i brødmaskinens bakebolle. Tilsett 2 egg, ½ kopp sukker, vaniljeekstrakt, 4 kopper brødmel, gjær og salt. Velg deigprogrammet; trykk start.
- 33. Når deigen er ferdig blandet, la den være i brødmaskinen og dekk den med et kjøkkenhåndkle. La den heve til den er doblet i størrelse, ca. 45 minutter.
- 44. Slå luften ut av deigen og hell den ut på en lett melet overflate. Del deigen i to like store deler og form dem til avlange brød. Plasser brødene i to smurte 23x13 cm (9x5 tommer) brødformer. Dekk brødene med et fuktig kjøkkenhåndkle og la dem heve til de er doble i volum, ca. 40 minutter. I mellomtiden, forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 55. I en liten bolle, bland sammen ¼ kopp sukker, ¼ kopp brunt sukker og ⅓ kopp mel. Kutt inn smør til blandingen ligner grove smuler; sett til side. I en separat bolle, visp sammen 1 egg og 1 spiseskje vann.
- 66. Pensle de hevede brødene med eggeblandingen og strø deretter over smulrekremen. Stek ved 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) i ca. 30 minutter, til de er gyldne og gjennomstekte.
