Tysk schwenkbraten
Lær hvordan du lager en tradisjonell german schwenkbraten. En enkel og smakfull rett perfekt for sommergrilling eller helgekos.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 80 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 10 løk, kuttet i båter
- 2. 1 kopp vegetabilsk olje
- 3. 4 hvitløksfedd, knust
- 4. 7 tørkede einerbær, knust
- 5. 1 spiseskje tysk grovkornet sennep
- 6. 1 spiseskje tørket timian
- 7. 1 spiseskje tørket oregano
- 8. 1 spiseskje paprika
- 9. 1 spiseskje karri
- 10. 1 spiseskje cayennepepper
- 11. 1 spiseskje malt svart pepper
- 12. 8 (8 ounces) benfrie svinekoteletter
Fremgangsmåte
- 11. Legg løkvingene i en bolle. Bruk en stor skje til forsiktig å presse løken slik at den slipper ut noe av saften. Bland olje, hvitløk, einerbær, sennep, timian, oregano, paprika, karri, cayennepepper og svart pepper med løken, og rør godt sammen.
- 22. Plasser kotelettene i en stor ildfast form. Hell marinaden jevnt over kjøttet. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 24 timer.
- 33. Ta kjøttet ut av marinaden og la det komme til romtemperatur mens du forvarmer grillen. Pakk løken separat inn i folie for å lage en pose. Kast marinaden.
- 44. Forvarm grillen til middels varme.
- 55. Grill kotelettene og løken til kjøttet ikke lenger er rosa i midten, ca. 10 minutter på hver side.
