Carys oppskrift på kylling i støpejernspanne
oppskrift på cary's jerngryte kylling, perfekt for en smakfull middagsopplevelse. enkel å lage med få ingredienser, egnet for hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 1/2 paprika, hakket
- 6 sopp, skivet, eller mer etter smak
- 2 fedd hvitløk, finhakket, eller mer etter smak
- 1 ss oregano, eller mer etter smak
- 1 ss basilikum, eller mer etter smak
- 1 ts paprika, eller mer etter smak
- 1 ts malt svart pepper, eller mer etter smak
- salt etter smak
- 1 boks (ca. 450 g) svarte bønner, skylt og avrent
- 1 kopp ukokt ris
- 4 skinn- og benfrie kyllingbryst
- 1 boks (ca. 800 g) hakkede tomater
- 2 kopper vann, delt, eller etter behov
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2Varm opp olje i en støpejernsgryte over middels varme; rør inn løk. Kok og rør til løken er myk og lett brunet, ca. 8 minutter. Senk varmen og tilsett paprika, sopp og hvitløk; kok og rør til det er mykt, ytterligere 3 til 5 minutter.
- 3Bland oregano, basilikum, paprika, svart pepper og salt i en bolle. Rør inn halvparten av urtblandingen i grønnsaksblandingen. Rør inn svarte bønner og ris i grønnsaksblandingen. Legg kyllingbrystene over bønne- og risblandingen, og strø resten av urtblandingen på toppen. Hell over tomater og 1 kopp vann. Dekk gryten med aluminiumsfolie.
- 4Stek til kyllingen ikke lenger er rosa i midten og saften renner ut, og tilsett mer vann etter behov for å holde blandingen fuktig, ca. 25 minutter. Fjern aluminiumsfolien og kok til risen er myk, og tilsett mer vann etter behov for å holde blandingen fuktig, ytterligere 10 til 15 minutter. Ta gryten ut av ovnen og la den avkjøle litt, 5 til 10 minutter.
