Fremgangsmåte

1. 1Kok baconet i en stor, dyp stekepanne over middels varme, rør av og til, til det er sprøtt og jevnt brunt, omtrent 10 minutter. Hell av fettet og la baconet renne av på en tallerken med papirhåndkle.
2. 2Smelt smøret i en kjele over middels-lav varme. Tilsett melet og rør til blandingen blir pastaaktig og lett gyllen, omtrent 5 minutter. Visp gradvis inn kyllingkraften i melblandingen og la det småkoke over middels varme. Kok og rør til blandingen er tykk og glatt, 10 til 15 minutter. Skru ned varmen til lav.
3. 3Pisk eggeplommene og kremfløten sammen til det er godt blandet. Rør sakte inn en fjerdedel av den varme suppen i kremblandingen, og hell deretter blandingen tilbake i suppeterrenget. Rør inn sennepen; vend inn eple og bacon. Kok opp og rør til suppen er varm, men ikke i kokende tilstand.