Eggfri zucchini-lasagne
Lær hvordan du lager en deilig eggfri zucchini lasagna. Perfekt for vegetarianere og de som ønsker et sunt alternativ. Enkel å lage og smakfull!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 3 store zucchini, trimmet og kuttet i lange strimler
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 kopp brødsmuler med smak
- 1 kopp revet Parmesanost
- 1 spiseskje italienske urter
- 3 kopper tomatsaus
- 1/4 kopp revet Parmesanost, eller etter behov (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit). Smør en 23x30 cm (9x12 tommer) bakeform.
- 2Kok opp en stor kjele med vann og tilsett squashskiver; kok i 3 minutter. Sil av vannet.
- 3Varm opp olivenolje i en stekepanne over middels varme og stek løk og hvitløk, rør jevnlig, til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- 4Bland brødsmuler, 1 kopp Parmesanost og italienske urter i en bolle.
- 5Fordel 3 ss tomatsaus i bunnen av den forberedte formen, og legg deretter 1/3 av squashskivene, 1/3 av løk- og hvitløksblandingen, og 1/3 av brødsmule- og Parmesanblandingen. Gjenta lagene to ganger til, start med 1/2 av den gjenværende tomatsausen, og legg lagvis squash, løk og brødsmuleblanding. Avslutt med et lag tomatsaus og dryss over 1/4 kopp Parmesanost.
- 6Stek i den forvarmede ovnen til lasagnen begynner å boble, ca. 30 minutter.
- 7Forvarm ovnens grillelement og gratiner lasagnen til osten er gyllenbrun, 2–3 minutter. La retten hvile i 15 minutter før servering.
