En enkel, kremet søtpotetsuppe
oppskrift på en enkel og kremet søtpotetsuppe perfekt for høsten. enkel å lage, sunn, og fylt med smak. prøv denne deilige suppen i dag!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 4 søtpoteter, kuttet i terninger
- salt etter behov
- 2 spiseskjeer olivenolje, eller etter behov
- 1 hvit løk, hakket
- 5 fedd hvitløk, hakket
- 2 kopper kokosmelk
- 1 kopp kremfløte
- 1/2 teskje hot sauce (valgfritt)
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Legg søtpoteter i en stor kjele, dekk med vann og tilsett en klype salt; kok opp. Skru ned varmen til middels lav og la småkoke til de er møre, ca. 20 minutter. Sil av vannet. Mos søtpotetene i en bolle.
- 2Varm opp olivenolje i en stor gryte over middels varme. Kok og rør inn løk og hvitløk i den varme oljen til de er gylne, ca. 5 minutter.
- 3Rør inn den moste søtpoteten i løk og hvitløk. Hell kokosmelk og kremfløte over blandingen; rør godt. Krydre med hot sauce, salt og pepper. Skru ned varmen til lav og la det småkoke til det er gjennomvarmt og litt tykkere, 15–20 minutter.
